Łomża: nabór na szkolenie Kuchnia bankietowa/ restauracja hotelowa
Centrum Edukacji i Pracy Młodzieży OHP w Łomży zaprasza na bezpłatne szkolenie Kuchnia bankietowa/restauracja hotelowa.
Termin:
15,22,29 pażdziernika 2025
Miejsce:
Młodzieżowe Centrum Kariery w Zambrowie,
ul. Papieża Jana Pawła II 14,
18-300 Zambrów
Celem kursu jest przygotowanie uczestników do pracy w gastronomii hotelowej i obsłudze przyjęć bankietowych poprzez zdobycie wiedzy i praktycznych umiejętności z zakresu organizacji pracy w kuchni restauracyjnej i hotelowej, przygotowywania dań bankietowych, estetycznego serwowania potraw oraz zasad obsługi klienta zgodnych z wysokimi standardami branży. Kurs rozwija także umiejętności pracy zespołowej, kreatywności kulinarnej oraz znajomości zasad higieny i bezpieczeństwa, co zwiększa konkurencyjność uczestników na rynku pracy.
Program kursu:
- Zasady BHP podczas pracy w kuchni
- Omówienie podstawowych zasad obowiązujących w kuchni bankietowej
- Różne rodzaje bankietów i imprez okolicznościowych
- Talerze, zastawa i naczynia używane podczas imprez okolicznościowych
- Różne ustawienia bufetów w zależności od formy wydarzenia
- Przygotowywanie przekąsek zimnych z:
– drobiu, wieprzowiny, ryb, wołowiny, warzyw i owoców
- Przygotowywanie dań gorących z:
– drobiu, wieprzowiny, ryb, wołowiny, warzyw i owoców
- Ustawienie bufetu
– rozmieszczenie bufetów na sali
– ustawienie przystawek zimnych w bufecie
– ustawienie podgrzewaczy z gorącymi daniami
- Egzamin praktyczny
Zapraszamy.
