„ Chcę zostać baristą”

Wydawca treści Wydawca treści

Jak parzyć kawę, by nie straciła swojego aromatu? Które ziarna wybrać? Czym jest latte art.? Młodzież z giżyckiego OHP (Warmińsko-Mazurska WK) poznała sekrety profesjonalnych baristów i uczyła się parzyć kawę z różnych stron świata.

Podczas dwudniowego szkolenia młodzież nauczyła się rozpoznawania gatunków kaw, zasad obróbki cieplnej ziaren kawy, metod prawidłowego przechowywania, rozpoznawania regionu świata z jakiego kawa pochodzi, a nawet jakie znaczenie ma rodzaj opakowania w jakim kawa jest transportowana. Trener Karol Kraszewski zapoznał uczestników z obsługą młynka oraz metodami wykonywania efektownych wzorów na powierzchni kawy m.in. lanych z ręki, rysowanych szpikulcem lub malowanych czekoladą. Każdy z uczestników miał możliwość praktycznego wykorzystania zdobytej wiedzy, przyrządzając espresso i jego liczne odmiany, kawy mleczne tj. cappuccino, latte macchiato oraz kawy alternatywne, w tym kawy z syropami i dodatkami smakowymi. Szeroki blok gastronomiczny w Giżycku potrzebuje zapalonych do pracy baristów. Szkolenie z pewnością ułatwi młodzieży znalezienie odpowiedniego dla siebie stanowiska.

Szkolenie odbyło się w ramach programu autorskiego „Chcę zostać baristą”.

Warmińsko-Mazurska Wojewódzka Komenda OHP

Autor tekstu: Anna Kubach - wychowawca Hufca Pracy w Giżycku

Autor zdjęć: Elżbieta Jabłońska – wychowawca Hufca Pracy w Giżycku

Zdjęcia nr 1,2,3: Chcę zostać baristą