Był on podzielony na dwa moduły. W pierwszym z nich przekazane zostały informacje o kulturze i organizacji pracy barmana, jej etyce, dbałości o własny wizerunek. W części praktycznej, dotyczącej miksologii – sztuki komponowania koktajli, uczestniczki nauczyły się przygotowywania wielu rodzajów tych napojów, także „płonących”.

Moduł drugi – „barista”, dotyczył między innymi: kultury i historii picia kawy, jej rodzajów i sposobów przyrządzania, sprzętu i profesjonalnej techniki pracy, konserwacji ekspresu ciśnieniowego oraz, oczywiście, zasad obsługiwania klientów. Nie obyło się bez degustacji: uczestniczkom najbardziej przypadły do gustu cappuccino i kawa mrożona.

Kursantki zdobyły przydatną wiedzę i umiejętności, uzyskały uprawnienia i kwalifikacje, które zwiększą ich szanse i możliwości na rynku pracy.

Tekst i zdjęcia: Bogusław Patroś – starszy wychowawca, 16-11 HP Dębno