Smaki tradycji i przepis na przyszłość – młodzież z OHP Braniewo gotuje po polsku! - Artykuł

To nie tylko nauka – to szansa na rozwój zawodowy, dobrą zabawę i poznanie wyjątkowych przepisów, które od pokoleń królują na polskich stołach.

Pod czujnym okiem doświadczonych instruktorów uczestnicy uczą się przyrządzać prawdziwe klasyki: pierogi, gołąbki, żurek, bigos czy schabowego z kapustą. Każdego dnia młodzież pracuje w profesjonalnej kuchni, ćwicząc nie tylko techniki gotowania, ale też dekorowania i serwowania dań. Szczególną uwagę zwraca się na nowoczesne podejście do gotowania – kurs wzbogacony jest o elementy uwzględniające zasady zrównoważonego rozwoju, takie jak niemarnowanie żywności, odpowiedni dobór lokalnych produktów i racjonalne gospodarowanie surowcami.

Co ważne, kurs to nie tylko gotowanie, ale również nauka zasad higieny i bezpieczeństwa w gastronomii oraz organizacji pracy w kuchni. Dzięki temu uczestnicy zyskują solidne przygotowanie, które może otworzyć im drzwi do pracy w branży gastronomicznej lub zachęcić do dalszej nauki w tym kierunku.

Projekt „Zainwestuj w przyszłość” to świetny przykład na to, jak można wspierać młodzież i pomagać im w stawianiu pierwszych kroków na rynku pracy. Uczestnicy kursu podkreślają, że to dla nich nie tylko sposób na naukę, ale także okazja do integracji, odkrywania pasji i budowania pewności siebie. – „Zawsze interesowałem się gotowaniem, ale nigdy nie miałem okazji nauczyć się tego w profesjonalny sposób. Dzięki kursowi czuję, że mogę związać swoją przyszłość z gastronomią” – mówi jeden z młodych kucharzy.

Organizatorzy zapowiadają, że to dopiero początek. W planach są kolejne podobne inicjatywy, które będą odpowiadać na potrzeby młodych ludzi i lokalnego rynku pracy. Smaki tradycji, nowe umiejętności i odpowiedzialne podejście do gotowania? To naprawdę pyszna inwestycja w przyszłość!

Autor tekstu i zdjęć: Elżbieta Mazuryk – Pośrednik pracy, MCK OHP Braniewo