Zawód: wędliniarz - Artykuł

Czym zajmuje się wędliniarz?

• wykonuje obróbkę mięs i rozbiór na mniejsze elementy wraz z odkostnieniem,
• przygotowuje surowiec do produkcji wędlin; wyrobów garmażeryjnych, konserw i innych przetworów,
• przerabia mięso, podroby na wędliny i inne wyroby wędliniarskie z mięsa drobiowego, wieprzowego, wołowego,
• obsługuje maszyny i urządzenia wędliniarskie: noże, tasaki, pilarki do mięsa, aparaty do nastrzykiwania i rozdrabniania, takie jak: młynki, mieszarki, nadziewarki, dozowniki, maszyny plasterkujące, dozujące, ważące i foliujące,
• pozyskuje mięso oraz zabezpiecza przed zepsuciem przez chłodzenie, zamrażanie, peklowanie.

Preferencje zawodowe

Wędliniarz powinien wykazywać się wytrwałością, spostrzegawczością, umiejętnością pracy w zespole oraz zdolnością do pracy w szybkim tempie. Wymagana jest też sprawność ruchowa, w tym w szczególności rąk i palców. Konieczny jest dobry wzrok, rozróżnianie barw oraz dobry zmysł równowagi, węchu, smaku i dotyku.

Jak zostać wędliniarzem?

Aby pracować w tym zawodzie możesz ukończyć szkołę branżową I stopnia o kierunku produkcja przetworów mięsnych i tłuszczowych: wędliniarz lub nauczyć się zawodu w formie pozaszkolnej nauki u pracodawcy w Ochotniczych Hufcach Pracy. Możesz również zdobyć umiejętności wybierając kurs zawodowy.

Jakie są zarobki?

Średnie miesięczne wynagrodzenie na tym stanowisku wynosi 3 430 PLN brutto. Można zatem liczyć na zarobki w przedziale od 3 220 PLN do 4 380 PLN. Najlepiej opłacani wędliniarze mogą otrzymać wynagrodzenie ponad tę kwotę. Wszystko jednak zależy od miejsca pracy, posiadanych umiejętności i doświadczenia oraz rodzaju umowy.

Zawód wędliniarz jest profesją, która zawsze będzie potrzebna. Możesz stać się mistrzem w swoim fachu i zyskać uznanie, dostarczając ludziom dobre produkty w postaci smacznych wędlin i podrobów. Może dać ci to wielką satysfakcję z wykonywanej pracy!

Zainteresował cię ten zawód? Sprawdź ofertę edukacyjną OHP w twoim regionie! Znajdziesz tam również inne ciekawe zawody, których możesz się nauczyć w praktyce.

Autor: Sylwia Gąsowska

Źródła:

https://www.pfron.org.pl/fileadmin/files/r/4093_Rze__nik_w__dliniarz.pdf

https://wynagrodzenia.pl/moja-placa/zarobki-masarza