Europejski Dzień Lodów Rzemieślniczych - Artykuł

Czym są lody rzemieślnicze?

Wyjątkowe, a nawet kultowe, lody rzemieślnicze są lodami naturalnymi, pozbawionymi chemicznych dodatków. Zazwyczaj robione są w małych, często rodzinnych zakładach. Uwagę skupia jakość, a nie masowa produkcja. Wykonuje się je za pomocą małych maszyn, a do ich sporządzenia używane są wyłącznie wysokiej jakości składniki, które przede wszystkim są naturalne. Ciekawostką jest to, że nie są one napowietrzane podczas produkcji, a swoją wyjątkową konsystencję otrzymują poprzez specjalnie opracowaną recepturę.Niestety takich deserów nie dostaniemy w każdej lodziarni, trzeba się troszeczkę natrudzić, aby zasmakować tych tradycyjnych lodów, które są wykonywane przez prawdziwych rzemieślników.

Lody o smaku grzybowym?!

Przytoczę sytuację z mojego życia. Kiedyś usłyszałam od znajomych pochwalne opinie o wspaniałym miejscu, gdzie są sprzedawane lody o niesamowitych smakach. Postanowiłam to sprawdzić. W deszczowy dzień, wraz z koleżanką pojechałam tramwajem z dwiema przesiadkami, po te lody. Na miejscu zastałyśmy długą kolejkę do „zwykłego okienka”, gdzie stały trzy osoby, nakładające do słodkich wafli spore porcje lodów w naprawdę dziwnych smakach. Dlaczego dziwnych? Kiedy mogłam już złożyć zamówienie, okazało się, że są dostępne lody o smaku: grzybowym, ogórkowym, pomidorowym, kiwi z miętą, marchewka z cytryną itp. Byłam rozczarowana, jednak zdecydowałam się na smak: „sól himalajska” i była to prawdziwa uczta, przecudny smak, aromat, konsystencja, prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Nie przeszkadzało mi nawet jedzenie w kałuży, na parkingu samochodowym przy ruchliwej ulicy.

Lody rzemieślnicze spotykane są w różnych smakach, od standardowych typu śmietankowe, po bardziej wyszukane jak cytryna z tymiankiem. Koniecznie znajdź w swoim mieście lodziarnię, w której będziesz mógł poznać ten wyjątkowy smak. Naprawdę warto!

Autor: Marta Dawid – doradca zawodowy – stażysta z MCK Gubin